في غزة.. قهوة من البلح

نظراً للحصار المفروض والأوضاع الاقتصادية والأمنية الصعبة التي يشهدها قطاع غزة، فقد ظهرت عدة مبادرات لمشاريع فردية صغيرة لتدر دخلاً على أصحابها.

المزارع جمال أبو جميزة، القاطن في مدينة دير البلح وسط قطاع غزة، الذي يجمع كميات من البلح ليحولها إلى رطب مستخدماً فرن كبير صنعه بنفسه، ثم يتحول الرطب إلى عجوة تستخدم في صناعة الحلويات، قرر ألا يتوقف عند هذا الحد من الاستفادة بهذا البلح، نقلاً عن “سكاي نيوز عربية”.

يصنع جميزة هذه القهوة في بيته، مستخدماً نوى البلح بعد تحميصه لينتج نوعاً جديداً من القهوة، فيقول: “بعد ما حمصنا نوى البلح، تم طحنها في المطحنة، وتم إضافة نسبة 20% قهوة مع بهار وحبهان (هيل)، وبهذه الطريقة سيتم تسويقها”.